à la carte

Pour 26 € : Entrée, Plat et Dessert
Pour 22 € : Entrée et Plat

Terrine de campagne maison
Ravioles de poulpe à la nage de pistou
Assiette de Jambon crû du Couserans
Salade aux gésiers confits et échalote au Xérès
Terrine de foie gras frais maison
Crème de champignons aux dés de foie gras

Coquilles Saint Jacques poêlées aux artichauts et tomate
Pavé de cabillaud aux choux

Magret de canard au Madiran
Cassoulet maison aux cocos de Pamiers

Pastilla de pintade aux aubergines et oignons
Tranche de gigot d’agneau au thym et polenta
Steak de paleron poêlé aux escargots
Confit de canard maison

Fromage de brebis, confiture de cerises de l’Ariège

Gâteau Basque
Minestrone de fruits et légumes
Tourtière aux pommes et pruneaux à l’Armagnac
Crème brûlée catalane au citron
Marquise au chocolat sauce café
Crambole aux pommes et poires
Tasse de chocolat fondant